Автор: Голодная девочка
Описание: В последнее время часто экспериментирую с ВОКом и приготовлением овощей под соусами. Недавно вдруг пришла в голову идея попробовать приготовить куриную грудку, добавив к ней мед и горчицу. Получилось великолепно! Сама не ожидала)) Второй раз решила немного изменить процесс приготовления и добавить бокколи, результат порадовал не меньше)))
|
|
Мелко нарезать лук и чеснок, мясо нарезать тонкими кусочками. |
|
Подготовить овощи, кукурузку разрезать вдоль, если большие половинки - то разделить на четвертинки. Крупные соцветия капусты и брокколи порезать пополам. Перед приготовлением не отваривала ни цветную капусту, не брокколи, тк первую давно едим сырую, а вторая попалась молодая, не горчила. Но лучше всего отварить (в конце варки сразу обдать ледяной водой, тогда лучше зажарится). |
|
На сковороду (можно и в ВОК) налить масло, обжарить лук с чесноком, следом выложить мясо. Добавить приправу Тандури, посолить. Весь процесс жарки мяса и овощей проходил на полной мощности плиты (у меня электроплита, готовила на двух последних мощностях). Жарить до готовности, подрумянить, но не пересушить. Для лучшей жарки можно добавить немного сливочного масла))) По окончанию выложить в тарелку. |
|
Далее в этой же сковороде жарим поочередно овощи, готовые выкладывая в тарелку. По необходимости добавлять масло. (осторожно, капуста и брокколи сильно брызгают!) |
|
В то время, как готовятся овощи, делаем соус. Всё просто: мёд и горчица. Я еще добавила красный перец с мускатным орехом и посолила. Конечно, пропорции соуса можно нарушать в пользу ваших вкусовых предпочтений))) Можно положить больше меда или, наоборот, горчицы, можно добавить еще приправы, или наоборот какие-то исключить. |
|
Когда всё будет готово, в сковороду выложить все овощи и мясо, перемешать и добавить соус. Еще раз перемешать и накрыть крышкой, убавить огонь/мощность до средней и потомить так 3-5 мин. Готово! Лучше всего к такому мясу с овощами подходит рис. Приятного аппетита!))) |
