Автор: Mary Stone
Описание: Доступное, несложное в приготовлении, сытное, вкусное блюдо. Тефтели куриные с гречневой крупой. Готовятся в духовке при минимальном вашем участии. Угощайтесь!
|
|
Гречневую крупу тщательно промыть, залить крутым кипятком (200 мл) и прикрыть емкость с крупой крышкой. Оставить на ночь для набухания. На утро гречка впитала всю жидкость и готова к дальнейшей готовке. Конечно, можно гречневую крупу просто отварить. |
|
К куриному фаршу добавить измельченный (можно натереть на терке) репчатый лук, крахмал (кукурузный или картофельный), гречневую крупу. Посолить, приправить фарш вашими любимыми специями (я использую адыгейскую соль). Тщательно перемешать фарш. Отставить в сторонку минут на 10-15. |
|
Растительное масло разогреть в сковороде, всыпать муку и обжарить муку до карамельного цвета, постоянно мешая (огонь средний). Влить горячую воду (400 мл) и варить соус минуты 3-4 (все время мешать соус венчиком, чтобы не осталось мучных комочков). Соус посолить, приправить вашими любимыми специями. |
|
Из фарша сформовать тефтели нужного вам размера. Выложить их в подходящую форму для запекания. |
|
Залить тефтели соусом. Форму плотно закрыть фольгой. |
|
Запекать тефтели в заранее разогретой до 190°С духовке 30-35 минут (учитывайте особенности вашей техники). Затем духовку выключить и оставить в ней форму с тефтелями еще на полчаса. Все готово! Подавать тефтели с салатом из свежих овощей. |
