Заливной пирог с жареными овощами

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Простокваша — 150 мл
• Сметана — 50 г
• Сода — 1 ч. л.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Яйцо куриное — 2 шт
• Крупа манная — 2 ст. л.
• Мука пшеничная — 150 г
• Масло подсолнечное — 50 мл

• Капуста белокочанная (молодая) — 200 г
• Картофель — 2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Масло подсолнечное — 3 ст. л.
• Соль (по вкусу) — 1 ч. л.

Приготовление

Делаем тесто. Соединяем молоко, простоквашу и сметану. Добавляем соду и гасим её в смеси. Кладём сахар и соль. Соединяем. Вмешиваем манку и даём постоять минут 5, чтобы манка разбухла.

Разбиваем яйца и просеиваем муку, понемногу её вмешивая в смесь. Наливаем масло и опять всё перемешиваем тщательно.

Тесто как густая сметана, которое легко выкладывается из посуды в форму. Даём тесту постоять пока будем заниматься начинкой.

Для начинки всё будем обжаривать по отдельности. Наливаем 1 ст л масла и жарим лук порезанный до готовности. Перекладываем его из сковороды в посуду.

Затем жарим капусту до готовности и солим её по вкусу. Капуста молодая, обжаривается очень быстро.

Далее-картофель. Он молодой, обжаривается быстро. Его тоже солим по вкусу.

Форму я взяла силиконовую D-22 см и высотой -5 см. Намочила её. Налила половину теста.

Начинку выложила слоями: картофель-лук-капуста.

Залила оставшимся тестом и поставила в разогретую духовку до т-180 С на 40 минут. Минут через 25 накрыла форму фольгой, чтобы сильно не зажарился. Ориентируйтесь по своей духовке.

Проверила лучиной и вынула из духовки пирог. Дала немного пирогу остыть.

Перевернула его на блюдо. Сняла форму легко! Просто у меня такая форма, которую нужно переворачивать. Пирог готов!

© www.povarenok.ru