Баклажаны жареные

Автор: yugai ludmila65

Описание: Знаю, рецептов очень много, но мой настолько прост, легок в приготовлении и с очень вкусным результатом. Посмотрите, приготовьте, надеюсь не разочарую.

Ингредиенты

Баклажан — 500 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Перец сладкий красный — 1/4 шт
Мука пшеничная — 1 ст. л.
Сухари панировочные — 1 ст. л.
Зелень (петрушка, зеленый лук, мята) — 1 пуч.
Чеснок — 3 зуб.
Масло растительное — 4 ст. л.
Соль (без верха) — 1 ч. л.

Приготовление

Баклажаны вымыть, обсушить, нарезать брусками. Посолить, перемешать, отставить.

Лук почистить, нарезать четверть кольцом и обжаривать на 2 ст. л. растительного масла. В пакете смешать муку и панировочные сухари.

Баклажаны отжать от образовавшегося сока, выложить в пакет, запанировать.

Лук обжарен до прозрачности, влить оставшееся масло, разогреть. Выложить баклажаны. Жарить 5-7 минут на среднем огне, изредка перемешивая.

Перец вымыть, почистить от семян, нарезать полосками. Добавить к баклажанам.

Чеснок почистить, зелень вымыть, обсушить. Нарубить чеснок и зелень.

Добавить к баклажанам, перемешать и убрать с огня. НЕ СОЛИТЬ, как правило соли достаточно.

Блюдо универсально - гарнир или самостоятельное горячее,
остывшее - вкуснейший салат.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6787

Баклажаны жареные — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/