Автор: Nienulka
Описание: В самом разгаре лета я предлагаю приготовить очень вкусное пирожное. За основу берется сметанный бисквит. А варенье будем делать из черешни с добавлением квиттина, об особенностях приготовления я детально расскажу в этом рецепте. А сверху пирожные покрыты желе, которое готовится из малинового киселя.
|
|
Готовим бисквитное тесто. Хорошо взбиваем яйца с сахаром, добавляем сметану. |
|
Насыпаем пшеничную муку с разрыхлителем, перемешиваем. |
|
Тесто выливаем в форму. Выпекаем корж в духовке при температуре 180 градусов 30 минут. Остужаем бисквит. |
|
Черешню промываем водой. Убираем палочки и косточки. Взвешиваем нужное количество черешни. |
|
Измельчаем черешню в блендере. Насыпаем квиттин и перемешиваем. Доводим до кипения. Примечание: если готовится варенье из черешни, то на 1 кг черешни или вишни понадобится 2 пакетика квиттина. С остальными ягодами и фруктами пропорция соблюдается 1:1. |
|
Насыпаем сахар, перемешиваем и варим 5 минут. Остужаем варенье. Примечание: в инструкции сказано, что на 1 кг черешни понадобится 1,2 кг сахара. Я взяла 1:1 получилось очень вкусное и не приторное варенье. |
|
Бисквит разрезаем пополам. Смазываем толстым слоем варенья. |
|
Вторую часть покрываем тонким слоем, кладем на первую. Эту заготовку убираем в холодильник. |
|
Кисель и агар-агар разводим в 100 мл воды. |
|
Остальную воду доводим до кипения. Выливаем кисель и варим 1-1,5 минуты до загустения. Остужаем. |
|
Остывшее желе распределяем по бисквитной основе. Я наливаю несколько раз и разглаживаю. Желе остывает и хорошо распределяется. Отправляем в холодильник на 1 час. Посыпаем кокосовой стружкой и украшаем черешней. |
