Пицца с соусом-чили и карпаччо

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Мука пшеничная (в зависимости от муки + 1-2 ст л) — 150 г
• Соль — 1 ч. л.
• Сахар — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Кефир — 0,25 стак.
• Сметана (ложки со сметаной с горкой) — 2 ст. л.

• Соус (томатный чили) — 3 ст. л.
• Помидор — 1 шт
• Перец болгарский — 0,25 шт
• Лук красный — 0,25 шт
• Индейка (карпаччо) — 50 г
• Оливки зеленые — 10 шт
• Пармезан (можно больше) — 30 г
• Базилик — 1 веточ.
• Орегано (щепотка) — 0,25 ч. л.

Приготовление

Делаем тесто для пиццы. Я уже упоминала, что пользуюсь этим тестом давно, оно меня в домашних условиях очень устраивает. Соединяем муку, соль, сахар и соду в подходящей посуде для замеса теста.

Делаем углубление и наливаем кефир, добавляем сметану. Замешиваем тесто.

Скатываем его в шар, накрываем полотенцем и даём постоять, пока будем делать для пиццы нарезку.

Режем тонко помидор, перец болгарский, лук красный, карпаччо из индейки и оливки кружочками.

Шар из теста берём в руки, разминаем ещё и раскатываем. У меня есть форма для выпечки пиццы и я раскатываю тесто по диаметру равному диаметру формы, а это 30 см. Соус-чилли можно купить, а можно сделать самому. У меня готовый соус. Щедро намазываем поверхность раскатанного теста.

Далее выкладываем начинку произвольно. Помидоры-карпаччо-перец болгарский-оливки-лук красный-присыпаем орегано-базилик порезанный. Натираем Пармезан.

Присыпаем верх пиццы и ставим в разогретую духовку до т-180-200 С на 15 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. У меня эл. шкафчик небольшой на 15 л, с элементами снизу и сверху. Печёт очень быстро.

Пицца готова в домашних условиях. Вот такая красивая и очень вкусная!

© www.povarenok.ru