Жаркое из куриных голеней

Автор: alarm clock

Ингредиенты

• Голень куриная — 5 шт
• Картофель (молодой) — 350 г
• Опята (у меня свежемороженые - разморозить) — 250 г
• Лук репчатый — 1 шт
• Помидор — 1 шт
• Сахар — 1 щепот.
• Бальзамик — 1 ст. л.
• Масло растительное (+ 1 ст.л. для обжарки) — 3 ст. л.
• Чеснок (мелко нарезать) — 1 зуб.
• Паприка сладкая — 1 ч. л.
• Соль (брала 2 ст.л. соевого соуса)
• Зелень (для подачи)

Приготовление

Растительное масло смешать с соевым соусом, бальзамиком и сладкой паприкой - маринад. Выложить в емкость голени и вылить маринад. Добавить чеснок, перемешать и убрать на час мариноваться - у меня стояли ночь.

Картофель помыть, обсушить и разрезать на крупные куски. Кожуру не очищать - молодая.

Перемешать картофель с куриными голенями вместе с маринадом. В форму для запекания выложить картофель, сверху голени, посолить и поперчить по вкусу. Ставим в разогретую до 190 духовку на 25-30 минут - у меня форма керамическая.

Пока жаркое в духовке, режем лук перьями, выкладываем на сковороду с 1 ст л растительного масла, посыпаем сахаром и на сильном огне обжариваем до золотистого цвета, помешивая. Всыпаем опята и жарим до полного выпаривания жидкости.

Через полчаса выкладываем к голеням обжаренные грибы с луком и порезанные колечками помидоры, ставим на верхнюю полку еще минут на 15. Ориентируйтесь на свою духовку!

Подаем с зеленью. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru