Описание: Вкусное блюдо для любителей цветной капусты.
Рецепт из книги "Антистрессовое меню".
Ингредиенты
Капуста цветная
(или романеско)
— 1 шт
Морковь
— 2 шт
Лук репчатый
— 1 шт
Горошек зеленый
— 100 г
Сливки
— 150 г
Сыр твердый
— 100 г
Масло растительное
— 50 мл
Приготовление
Капусту романеско (конечно можно и обычную цветную, в оригинальном рецепте именно она) отварить в подсоленной воде, разобрать на соцветия.
Морковь порезать мелкими кубиками, отварить.
Лук мелко порубить и вместе с зеленым горошком обжарить на растительном масле минут пять.
Добавить капусту и морковь, посолить, поперчить по вкусу, пожарить еще минут пять.
Для соуса сыр потереть, соединить со сливками и растопить в сотейнике на медленном огне, залить овощи, перемешать.
В оригинальном рецепте используется мука для соуса, я не люблю ее использовать.
Капуста романеско в сырном соусе — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/
Описание: Вкусное блюдо для любителей цветной капусты.
Рецепт из книги "Антистрессовое меню".
