Томатные булочки "Походные"

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Мука пшеничная (+ - 1 ст.л.) — 420 г
• Мука цельнозерновая — 200 г
• Сок томатный — 330 мл
• Сахар — 1,5 ст. л.
• Соль — 1 ч. л.
• Дрожжи (сухие) — 2 ч. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Томаты вяленые — 3 шт
• Базилик (сушеный) — 1 ст. л.

Приготовление

В дежу комбайна влить теплый сок, всыпать оба вида муки, соль, сахар, семена льна и дрожжи.

Замесить тесто, 5 минут на средней скорости. Влить растительное масло, вымешивать до полного его проникновения в тесто.

Измельчить в ступке сушеный базилик. У помидоров удалить шкурку и нарезать.

Добавить это в тесто и вымешать, минут 5.

Накрыть дежу пленкой, оставить в теплом месте на 1 час. Тесто вырастет в два и более раз.

Духовку включить на разогрев. Расстоявшееся тесто обмять, разделить на 10 одинаковых кусочков. Подкатать каждый в колобок, формуя булочку.

Выложить на застеленный противень, накрыть пленкой и оставить в тепле на 15 минут.

Затем заготовки припудрить мукой, сделать надсечки. Вновь накрыть пленкой и оставить еще на 15-20 минут.

Духовка разогрета до 180 градусов, заготовки расстоялись. Отправить их в духовку, выпекать при 180градусах 25-30 минут, до "сухой лучинки".

Готовые остудить на решетке.

разрез:



и разлом :

© www.povarenok.ru