Суп с перловкой и зеленью

Автор: yugai ludmila65

Ингредиенты

• Бульон — 1,8 л
• Крупа перловая — 4 ст. л.
• Картофель — 2 шт
• Зелень (укроп, петрушка, листья салата, зеленый лук) — 1 пуч.
• Перец черный
• Соль
• Зира
• Чеснок — 3 зуб.
• Мята

Приготовление

Бульон приготовить заранее, в моем случае с бараниной. Перловую крупу замочить минут на 30, затем промыть в двух-трёх водах. Выложить в бульон и варить 20 минут, при медленном кипении.

Картофель почистить, нарезать средним кубиком. Выложить в кастрюлю, варить 15 минут.

Зелень перебрать, промыть. Обсушить и нарезать. Выложить в суп. Проварить минут 5.

Добавить зиру, посолить по вкусу.

Чеснок почистить, мелко нарубить. Добавить в суп, дать закипеть и убрать с огня. Листья мяты вымыть, обсушить, нарубить и добавить при подаче.

© www.povarenok.ru