Маринованные кабачки в чесноке на зиму

Автор: anna aflek

Описание: Замечательный, проверенный рецепт маринованных кабачков в чесноке на зиму. Кабачки по этому рецепту получаются пикантные, остренькие и очень вкусные. Отличная закуска к любому столу.

Ингредиенты

Кабачок — 4 кг
Чеснок — 250 г
Сахар — 200 г
Соль — 50 г
Уксус (9%) — 200 мл
Масло растительное — 200 мл

Приготовление

Кабачки нарезать, чеснок измельчить в блендере или через чеснокодавку. Смешать в большой емкости все кабачки, измельченный чеснок, сахар, соль, уксус, растительное масло. Все хорошо перемешать и оставить мариноваться на 3-4 часа иногда помешивая.
Разложить кабачки по банкам и весь образовавшийся сок равномерно распределить на все кабачки.
Ставим банки в горячую воду на огне, доводим до кипения. Воды должно быть по горлышко банкам. Стерилизуем 20 минут. Время отсчитываем с момента закипания воды.
Банки закрываем и оставляем остывать при комнатной температуре. Выходит 5 литровых банок. Хранить в темном месте в квартире или погребе.
Приятного аппетита

Маринованные кабачки в чесноке на зиму — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/