Автор: sibir77
Описание: Летние десерты должны быть нежными, лёгкими, воздушными! Предлагаю попробовать очень вкусный десерт из воздушных "пальчиков" из заварного теста, прослоенных нежным творожно-ягодным кремом.
|
|
В воду добавьте масло и щепотку соли и доведите всё вместе до кипения |
|
Всыпьте в кипящую смесь муку |
|
Всыпайте муку при постоянном помешивании (используйте миксер на малых оборотах или венчик) |
|
Слегка остудите смесь до тёплого состояния. Смените венчики на миксере на насадки "крюк". Введите при постоянном помешивании в тесто яйца по одному. Следующее яйцо вбивайте только тогда, когда полностью вмешалось предыдущее. |
|
Переложите тесто в кондитерский мешок с насадкой "звёздочка". Отсадите на противень небольшие палочки длиной около 10-15 см. |
|
Поместите в нагретую до 180°С духовку и выпекайте до золотистого цвета. Готовые испечённые "пальчики" снимите с противня и остудите. |
|
Готовим крем. Доведите в кастрюльке воду до кипения и при интенсивном помешивании всыпьте в нее 2 пакета моментального киселя с вкусом вишни ТМ "HAAS". Должна получиться очень густая масса, остудите ее полностью |
|
Творог лучше брать жирный. В глубокую миску положите творог, желтки, готовый кисель, мягкое сливочное масло, сахар. |
|
Взбивайте всё погружным блендером до однородной массы. Когда крем станет однородным, добавьте ягоды и пробейте крем еще раз |
|
Готовый крем имеет приятный розовый цвет и чудесный ягодный вкус |
|
На порционную тарелку выложите немного крема, поверх него несколько "пальчиков" |
|
Затем опять крем и еще один слой "пальчиков", перпендикулярно нижним. Сверху положите еще немного крема. Украсьте на свой вкус. Я посыпала корицей. |
