Автор: IrikF
Описание: Прекрасное, освежающее сочетание мятного бисквита с нежным лимонным суфле, подарит истинное наслаждение в летний, знойный день.
|
|
Мяту с яйцами пробить блендером в однородную массу. |
|
Добавить сахар, муку, разрыхлитель и перемешать в однородную массу. Вылить тесто тонким слоем в противень на смазанную растительным маслом бумагу для выпечки. Запекать 7-10 минут при температуре 180 градусов. |
|
Готовый бисквит выложить на кухонное полотенце, снять бумагу, завернуть в рулет и оставить остывать. |
|
Для лимонного суфле желатин залить половиной воды для набухания. Затем добавить оставшуюся воду, сахар и сок лимона из сицилийских лимонов ТМ SICILIA, помешивая растворить желатин, но не кипятить. |
|
Поставить массу в емкость с ледяной водой и взбивать миксером до появления пышной пенки. |
|
Далее влить концентрированное молоко, ванилин и продолжать взбивать на ледяной бане до загустения. Выложить лимонное суфле на остывший корж и свернуть рулетом. Убрать в холодильник на 2 часа для стабилизации. |
