Овсяные блины с припёком

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко — 100 мл
• Сметана (ложки с горкой) — 2 ст. л.
• Сода — 0,75 ч. л.
• Сахар (по вкусу) — 1 ст. л.
• Соль (по вкусу)
• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Брокколи (крупное соцветие) — 1 шт
• Шпинат (листья) — 3 шт
• Свекла листовая (один лист, можно заменить на молодую свёкольную ботву) — 1 шт
• Мука пшеничная — 150 г
• Хлопья овсяные — 0,25 стак.
• Вода (кипяток после отваривания брокколи) — 100 мл

• Сметана (по вкусу)
• Укроп (по вкусу)
• Сыр твердый (по вкусу и желанию)

Приготовление

Молоко подогреваем и кладём в него сметану, добавляем соду, соединяем и ждём реакции. Кладём сахар и соль, венчиком размешиваем. Выкладываем овсяные хлопья и минут 5 даём им разбухнуть. Хлопья у меня грубого помола.

Добавляем яйцо, вмешиваем муку понемногу.

Брокколи отвариваем в кипящей воде пару минут. Наливаем 100 мл отвара в стакан. Замешиваем густое тесто и постоянно помешивая вливаем кипяток (отвар). Тесто готово.

Шпинат, мангольд (или свёкольную ботву), отварённую брокколи очень мелко режем и отправляем в тесто.

Перемешиваем и наливаем оливкового масла, которое можно заменить на подсолнечное. Соединяем.

Выпекаем блины Я взяла блинную сковороду D-24 см. Я её не подмазывала, она этого не требует и в тесте присутствует масло. Обжариваем с одной стороны блин.

Переворачиваем легко и дожариваем до готовности. Из этого количества теста получилось 5 шт толстых блинов с припёком D-24 см.

Блины крупные и толстые, на одну порцию достаточно двух, да даже одного. Делаем соус из сметаны и рубленного укропа. Выкладываем в тарелки блины, свернув их, дополняем сметаной с укропом и кусочками сыра. Я положила голубой сыр.

Едим с удовольствием!

© www.povarenok.ru