Автор: Z Olga
Описание: Заинтриговал меня рецепт этой запеканки на турецком кулинарном сайте, но из-за отсутствия некоторых ингредиентов и специй всё никак не решались её приготовить. Всё-таки адаптировав под себя рецепт, решилась и не пожалела! Очень вкусно получилось! Сытная, вкусная запеканка из кус-куса, фарша и овощей с ароматной йогуртовой заливкой!
|
|
Кус-кус высыпать в мисочку, залить кипятком, накрыть крышкой и дать постоять 5 минут. |
|
Нарезать колечками оливки, добавить их в кус-кус, чуть присолить по вкусу, приправить жгучим красным перцем. Перемешать. |
|
Нарезать репчатый лук, сладкий перец и кабачок. |
|
На небольшом количестве растительного масла на среднем огне обжарить овощи. |
|
Добавить куриный фарш, обжаривать всё вместе, постоянно помешивая. |
|
Отрегулировать вкус на соль, добавить черный перец и сухую кинзу. Перемешать. Снять с огня. |
|
Для соуса: в чаше блендера соединить йогурт, измельченный чеснок и петрушку. |
|
Добавить фету. Тщательно взбить блендером. |
|
Форму для запекания чуть смазать растительным маслом. Выложить ровным слоем половину кус-куса. |
|
Сверху выложить обжаренный фарш с овощами. Аккуратно разровнять. |
|
Сверху слой кус-куса. |
|
Равномерно залить всё йогуртовым соусом. Отправить запекаться в разогретую до 180 градусов духовку до румяной золотистой корочки. Готовую запеканку вынимаем из духовки и подаем к столу. |
