Суп с зеленым смузи

Автор: Первушина Елена

Ингредиенты

• Морковь (средняя) — 1 шт
• Лук репчатый (средняя) — 1 шт
• Масло растительное (для зажарки)
• Картофель — 300 г
• Укроп
• Петрушка
• Шпинат
• Щавель
• Бульон (у меня куриный) — 1 л
• Сок лимонный (ТМ SICILIA)
• Соль
• Перец душистый
• Перец черный
• Кориандр
• Рис — 2 ст. л.
• Чеснок — 1 зуб.

Приготовление

Рис замочить в холодной воде, изначально хорошо его промыв.

Лук нарезать кубиками, морковь натереть на крупной терке. Обжарить на растительном масле.

Добавить немного воды и слегка потушить.

Картофель нарезать кубиками.

Шпинат хорошо промыть, обсушить.

С остальной зеленью поступить так же. Сложить порционно в чашу для блендера, добавить соль и немного бульона (прим. 50мл).

Измельчить блендером ароматную кашицу.

Поставить бульон на плиту, довести до кипения, закинуть рис. Варить до полуготовности риса. Когда рис будет полуготов (слегка хрустеть еще), добавить картофель.

Когда картофель с рисом сварятся, добавить зажарку

и зеленый "смузи".

Посолить по вкусу, поперчить, добавить кориандр, извельченный чеснок и лимонный сок по вкусу (я использовала 1 столовую ложку). Довести до кипения и выключить огонь.

Дать настояться. Приятного аппетита!

Продукция, которую я использовала.

© www.povarenok.ru