Куриная печень с яблоками

Автор: inna_2107

Описание: Предлагаю приготовить тушеную куриную печень с яблоками и сливой. В этом рецепте, на мой взгляд, удачно сочетается печень с фруктами и овощами.

Ингредиенты

Печень куриная — 600 г
Лук репчатый (крупный) — 1 шт
Яблоко — 200 г
Слива — 200 г
Чеснок — 2 зуб.
Перец болгарский — 2 шт
Масло растительное — 2 ст. л.
Соль (по вкусу) — 1/2 ч. л.

Приготовление

Печень очистить от всего лишнего. Лук репчатый нарезать полукольцами илим перьями. Очистить сливу от косточек, яблоки нарезать дольками и перец болгарский соломкой.

В сковороду налить масло, нагреть и слегка обжарить лук.

Добавить к луку печень. Перемешать и довести её до состояния " посветления".

В печень с луком добавить подготовленные овощи и фрукты. Перемешать.

Закрыть крышкой. Потушить минут минут 5-7.

Добавить по желанию крупно нарезаный чеснок, посолить по вкусу и оставить на огне до не полного выкипания жидкости.

По желанию можно на гарнир подать отварной рис. Приятного аппетита!

Полезные свойства куриной печени

Куриная печень – польза этого продукта в высоком содержании витамина В12, который активно участвует в образовании красных кровяных клеток, употребляя печень кур можно избавиться от анемии.
Селен, входящий в состав этого продукта положительно сказывается на работе щитовидной железы. Куриная печень как ценный питательный продукт, показана к употреблению, как взрослыми, так и детьми, начиная с полугодовалого возраста.

Вредные последствия употребления печени

При всей полезности печени, чрезмерное употребление этого продукта может нанести вред организму. В печени содержатся экстрактивные вещества, не рекомендуемые к употреблению пожилым людям. Не следует употреблять этот продукт лицам с повышенным содержанием холестерина в крови, так как в 100 г печени уже присутствует 100 – 270 мг холестерина.
Общеизвестный факт, что высокое содержание холестерина может привести к стенокардии, инфаркту миокарда, инсультам.

Куриная печень с яблоками — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/