Пирог "Три молока"

Автор: черемшинка

Описание: Предлагаю еще один вариант торта с таким названием. Но в этом рецепте используется кокосовое молоко и технология, отличающаяся от "собратьев" на сайте. Еще скажу, что я указала количество сахара из оригинального рецепта. Я использовала 1 стакан - было вполне достаточно. И еще, у меня было немного меньше сгущенки, чем указано в рецепте, я добавила готовую "мягкую карамель".

Ингредиенты

Сахар — 1,5 стак.
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 4 шт
Масло сливочное (размягченное) — 100 г
Молоко кокосовое — 1,6 стак.
Мука пшеничная — 1,5 стак.
Молоко — 1 стак.
Разрыхлитель теста — 1 ст. л.
Молоко сгущенное — 1,75 бан.
Стружка кокосовая — 0,75 стак.
Соль — 1 щепот.

Приготовление

Размягченное масло взбить с сахаром и по одному добавить желтки, взбивая после каждого до хорошего вмешивания.

Добавить половину кокосового молока и хорошо перемешать.

Смешать муку с разрыхлителем и просеять в желточно-масляную смесь. Вновь все хорошо перемешать. Влить половину нормы цельного молока. Перемешать. Долго это делать не стоит.

Белки взбить с солью до стойких пиков и добавить к смеси, аккуратно перемешивая снизу-вверх

Вылить тесто в форму (моя - 22х22) и выпекать при 180 градусах около 40 минут. Ориентируйтесь по своей духовке и на сухую лучинку, извлеченную из пирога.

После того, как пирог будет готов, дать ему остыть и сделать множество проколов по всей площади (я использовала палочки для суши). Залить смесью из разных видов молока (смешать оставшееся цельное молоко, кокосовое и сгущенное) и дать постоять пирогу для пропитки около 4-6 часов.

Посыпать верх кокосовой стружкой.

Нарезать пропитавшийся пирог на порционные куски и подавать.

Пирог "Три молока" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/