Брауниз

Автор: Ирина Гр

Описание: Шоколадный пирог. Самая прелесть: внутри пирог мягкий и нежный, а снаружи покрывается аппетитной корочкой. Готовила его без начинки, хотя думаю, что можно добавить изюм, орехи, цукаты. Рецепт взяла из журнала "Школа гастронома". Готовила первый раз

Ингредиенты

Мука пшеничная (полстакана) — 125 г
Соль — 0.5 ч. л.
Масло сливочное — 125 г
Сахар (можно меньше - для нелюбителей сладкого) — 2 стак.
Ванильный сахар (или 1 ч. ложку) — 1 пакет.
Яйцо куриное — 2 шт
Шоколад молочный

Приготовление

1. Растапливаем шоколад на водяной бане, постоянно помешиваем, пока масса не станет гладкой и без комочков:
топила следующим образом:
- разломала шоколад, положила в глубокую тарелку;
- в кастрюлю, чтобы тарелка держалась на кастрюле, налила воды так, чтобы вода даже при кипении не касалась тарелки.

2. Добавляем масло сливочное в шоколадную массу и продолжаем мешать до образования гладкой и однородной массы.

3. Снимаем массу с огня и переливаем в более удобную посудину, если нужно.

4. Добавляем в массу 2 яйца двумя этапами, помешивая и добиваясь однородной массы.

5. Также постепенно добавляем сахар обычный и ванильный, муку, соль и мешаем до образования однородной массы.

6. Форма для выпечки у меня была 25 *25 см. Форму смазываем маслом и дно застилаем пергаментной бумагой, также ее смазываем. Духовку разогреваем до 175 С.

7. Выпекаем 25 -30 минут. Ближе к 20 минуте проверяем пирог: протыкаем спичкой, на спичке должно остаться тесто.
(Я немного отклонилась от рецепта: выпекала 15 минут при 160 С, а потом еще 20 минут при 130 С)

Когда пирог остынет, можно его разрезать на квадраты, как вам нравится.

***Суть пирога: внутри мягкий, сверху покрыт корочкой***

Всем приятного аппетита!

Брауниз — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/