Свинина с грибами "Баконская"

Автор: katyusha_kulinar

Описание: Мне 13 лет, я живу в Праге и посещаю школьную столовую. Это один из немногих студенческих общепитов, где варят очень вкусно, и я всегда ухожу сытой и довольной! Множество блюд меня настолько поразило, что я выпросила рецепты. Представляю вашему вниманию "баконскую" свинину!

Ингредиенты

Свинина (нежирная часть - вырезка, ...) — 800 г
Грибы (любые, я брала шампиньоны) — 350 г
Ветчина (свиная нежирная, лучше в ломтиках) — 100 г
Лук репчатый — 2 шт
Сметана (жидкая) — 360 г
Крахмал картофельный (количество отрегулируйте в зависимости от потребности, можно заменить мукой) — 3 ст. л.
Масло растительное (лучше всего подсолнечное) — 4 ст. л.
Перец сладкий красный (молотый, в порошке) — 2 ч. л.
Тмин — 1 ч. л.
Соль
Перец черный (молотый)

Приготовление

Подготавливаем все нужные ингредиенты.

Лук почистим и нашинкуем.

Грибы также очищаем и мелко нарезаем.

Ломтики свиной ветчины нарезаем квадратиками и разделяем слипшиеся части.

В любом средстве для тушения (пароварка, казан, скороварка,...) разогреваем растительное масло и обжариваем на нём лук.

Выкладываем помытое, очищенное и нарезанное крупными кусками мясо. Добавляем соль, перец чёрный, сладкий красный молотый перец и тмин.

Накрываем крышкой и тушим 30 минут (почти до готовности).

Насыпаем грибы и тушим ещё 10 минут (до готовности грибов).

В финале добавляем ветчину, сметану и картофельный крахмал (можно и муку) в качестве загустителя соуса. По вкусу можем посолить, поперчить или насыпать пряностей.

Подаём с любым гарниром - отлично подойдут макароны, картофель, рис, гречка. Приятного аппетита!

Свинина с грибами "Баконская" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/