Сырники творожно-картофельные с отрубями

Автор: Nika

Ингредиенты

• Творог (зернёный) — 300 г
• Картофель (средний, вареный в мундире) — 2 шт
• Желток яичный — 4 шт
• Сметана (20%) — 100 г
• Сахар коричневый — 3 ст. л.
• Сливки кокосовые — 90 мл
• Отруби (овсяные) — 30 г
• Соль — 0,5 ч. л.
• Ванилин — 1 ч. л.
• Мука пшеничная

Приготовление

Сырники приготовила из оставшихся с вечера продуктов. Вареный картофель остался от приготовления винегрета, желтки - от выпечки. Картофель очистила, нарезала, положила в измельчитель и туда же вылила желтки. Насыпала соль, сахар, ванилин и измельчила в однородную массу. Её переложила в миску и тоже самое проделала с творогом. Измельчила его с кокосовыми сливками в однородную массу и положила в миску.

В миску просеяла муку, добавила отруби, сметану и хорошо перемешала массу. Тесто получилось густым. В тарелку просеяла муку и по полной ложке теста обваливала в ней, формируя сырники.

Сырники жарила на масле в разогретой сковороде под крышкой до румяной корочки.

Получились очень вкусные сырнички. Со свежим мёдом - объедение!

© www.povarenok.ru