Автор: mtata
Описание: Хочу предложить рецепт вкусного, ароматного, сочного шоколадного кекса. В состав теста входит натуральный йогурт, яблочный мусс, какао-порошок и шоколадные хлопья. Рецепт взяла у Silvia, спасибо ей огромное.
|
|
В чаше миксера взбить яйца с сахаром на высокой скорости 2-3мин. до пышного состояния. |
|
Добавить йогурт (утонул, не успела снять), яблочный мусс и растительное масло, взбить. Если у вас яблочный мусс не сладкий, нужно увеличить кол-во сахара. Добавить шоколад. |
|
Добавить какао-порошок. Муку смешать с разрыхлителем теста, просеить 2 раза. Добавить в чашу. Взбить. Тесто спадает с лопатки. Лопаткой перемешать тесто, т. к. шоколадные хлопья прилипают ко дну чаши. |
|
Форму смазать маслом. Можно присыпать мукой или манной крупой. Форму заполнить тестом, разровнять. |
|
Выпекать в разогретой духовки до 180С 45-50мин. до сухой лучины (следите за своей духовкой). |
|
Кекс горячим освободить из формы. Остужать на решетке. |
|
Приготовим глазурь. Каждый вид шоколада растопить отдельно и добавить по чайной ложке растительного масла. Тщательно перемешать. |
|
У кекса срезать верх, чтобы не скользил по тарелке (блюду). |
|
Силиконовый коврик слегка смочить водой, застелить пищевой пленкой. Выложить кекс срезом вниз. Из пищевой пленки сделать ленту и выстелить ее на поверхность кекса по диагонале, закрепив зубочистками на боковых сторонах. Из полотенца свернуть валик и подложить под форму, кекс стоит с наклоном. По краю пищевой пленки залить кекс черным шоколадом. По бокам распределить шоколад с помощью кисточки. |
|
Аккуратно снять пленку, убрать валик. Кекс стоит ровно. Вторую часть кекса залить по диагонале белым шоколадом. Разровнять кисточкой. Деревянной шпажкой нанести произвольные волны от черного шоколада в в направлении белого. |
|
Шпажку протереть от черного шоколада и повторить тоже самое на белом шоколаде (волны от белого в направлении черного). |
|
Дождаться охлаждения шоколада и переложить кекс на блюдо с помощью двух лопаток для торта. |
|
Противоположная сторона. |
