Печенье песочное с ореховой начинкой

Автор: Липач Галина

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 3 стак.
• Сахар — 1 стак.
• Соль — 1/2 ч. л.
• Масло сливочное — 250 г
• Сметана — 4 ст. л.
• Орехи грецкие — 200 г

Приготовление

Растираем масло с сахаром.

Добавляем муку и соль.

Перетираем до крупной однородной крошки.

Добавляем сметану. Замешиваем тщательно тесто, но не сильно долго.

Тесто готово. Заворачиваем в пленку и убираем в холодильник на 30 минут.

Готовим начинку: -сахар по вкусу; -сливочное масло 50 гр; -орехи 200 гр.

В растопленное масло добавляем сахар. Хорошо перемешиваем.

Добавляем перекрученные на мясорубке орехи. Тщательно перемешиваем, если начинка получилась сильно густая, то добавляем немного молока.

Достаем тесто из холодильника. Формируем несколько шариков, остальное тесто убираем в холодильник.

Формируем печенье с помощью ручного пресса для цитрусовых. Застилаем выемку пленкой.

Выкладываем шарик теста, разминаем его по краям, делая в середине выемку.

Выкладываем начинку, не доходя до краев.

Края теста заворачиваем и формируем дно печенья.

Переворачиваем и вытаскиваем печенье. Выпекаем при 180 градусах 15-20 минут.

Печенье не должно сильно зарумяниться. Как только подрумянится низ, печенье готово.

Посыпаем сахарной пудрой.

Печенье получается очень вкусное и рассыпчатое.

© www.povarenok.ru