Автор: Tanushechka-2017
Описание: Вот и подходит к концу сезон консервирования. Всегда завершаю его закатыванием помидор на зиму. Помидоры получаются сочные, вкусные, а аромат просто супер! Всем советую закрутить на зиму хотя бы пару баночек таких помидор.
|
|
Набор продуктов указан на 2х литровую банку. Для начала простерилизуем банки и крышки. Тщательно помоем овощи и зелень. Чистим чеснок, лук режем кольцами, перец режем на 4-6 долек, половину моркови разрезаем на 3 полоски. На дно банки кладем сельдерей и укроп. Затем кладем чеснок, лавровый лист, гвоздику, перец чёрный и душистый. Если любите острое, то можно положить ещё небольшой кусочек жгучего перца. |
|
В произвольном порядке кладем в банку помидоры, морковь, лук и перец. Наполняем банку до самого верха. Я оставляю 1-2 кусочка перца, чтоб накрыть помидоры сверху. Это делается для того, чтоб шкурка у помидор не полопалась, когда будем заливать горячий рассол в банку. |
|
Наливаем в кастрюлю воду, ставим на огонь, насыпаем соль и сахар. Пару минут кипятим. |
|
Наливаем горячий рассол в банку до самого края, накрываем крышкой. Даем настояться 30-40 минут. Затем выливаем рассол назад в кастрюлю и снова кипятим. |
|
Добавляем уксус в банку, наливаем горячий рассол и закручиваем закаточным ключом крышку. Переворачиваем банку вверх ногами, укутываем одеялом до остывания. |
|
Вкусные, сочные, ароматные помидоры на зиму готовы. |
|
Вкусных вам заготовок на зиму! |
