Автор: obukhov11
Описание: Этим рецептом поделилась со мной моя сестрёнка. Как-то в разговоре с ней, я спросила, чем сейчас кормят детей в детских садах? Было бы интересно приготовить блюда по технологическим картам. Она сделала распечатку нескольких карт и принесла мне. Готовим оладьи из куриной печени... Это очень вкусно!
|
|
Ингредиенты для приготовления оладий из куриной печени: |
|
Куриную печень промыть, удалить пленочки, остатки жира. Добавить в чашу блендера куриную печень, размягченное сливочное масло 30 гр., соль и черный молотый перец добавить по вкусу. Хочу обратить внимание, если вы будете готовить оладьи для детского питания черный молотый перец следует исключить! |
|
Жидкое печеночное тесто добавить в миску, добавить панировочные сухари (50 гр.) Смесь размешать. |
|
Добавить крупу семолину (можно заменить обычной манной крупой) - 20 гр. Смесь еще раз хорошо вымешать. |
|
Для детского питания оладьи следует запекать в духовке, для этого предварительно форму смазать растительным маслом, выложить столовой ложкой оладьи, поместить форму в разогретый до t180-190С духовой шкаф. Запекать до готовности. Если вы готовите оладьи для взрослых членов семьи, их можно обжарить на сковороде с добавлением растительного масла. |
|
Оладьи можно гарнировать свежими овощами или подать со сметаной. Приятного аппетита! |
