Кекс с шампанским и виноградом

Автор: мисс

Описание: Изумительный, ароматный и нежный кекс с большим количеством свежего винограда. Вместо шампанского вы можете использовать Grand Marnier, Cointreau, Aperol. Не беспокойтесь давать его деткам, алкоголь полностью испаряется при термообработке, оставляя разрыхляющий эффект. Идея рецепта от Niksya.

Ингредиенты

Масло сливочное — 115 г
Сахар — 100 г
Виноград (мелкий, без косточек) — 200 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука пшеничная — 200 г
Шампанское — 100 мл
Масло оливковое — 2 ст. л.
Разрыхлитель теста (Haas) — 1/2 ч. л.
Сода — 1/4 ч. л.
Ванилин (Haas) — 1/4 пакет.
Сок лимонный — 1 шт
Цедра лимона — 1 ч. л.
Сахарная пудра (с ароматом ванили Haas) — 1 пакет.
Соль — 1/4 ч. л.

Приготовление

Кекс с шампанским и виноградом ингредиенты

Сливочное масло слегка нагреть и взбить миксером в крем с сахаром.

Добавить по одному яйца и взбить.

Насыпать муку, соль, соду, разрыхлитель и ванилин Haas. Перемешать лопаткой.

Добавить оливковое масло, сок лимона, цедру, шампанское и хорошо перемешать.

Виноград вымыть, обсушить. Лучше брать мелкий виноград без косточек. Перемешать.

Выложить тесто в форму и поставить выпекаться в нагретую до 180 градусов духовку на 45 минут.

Готовый кекс посыпать сахарной пудрой (у меня Haas с ароматом ванили). Приятного чаепития!

Кекс с шампанским и виноградом — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/