Домашний тёмный шоколад

Автор: orlica 78

Описание: Ах это сладкое слово шоколад. Многие его любят, но немногие знают, что его можно приготовить самим. И это будет не только полезно, но и вкусно. Вся моя кухня сегодня благоухает ароматом шоколада... И это божественно. Это рецепт классического шоколада.

Ингредиенты

Какао тертое — 200 г
Какао-масло — 50 г
Сахарная пудра — 100 г
Масло сливочное — 20 г
Вода — 2 ст. л.

Приготовление

Какао тертое, масло какао и сливочное растопить на водяной бане. Не пробуйте сделать это в микроволновке. Все может взорваться!!! Пока шоколад топится, сахарную пудру смешать с небольшим количеством тёплой воды, что б пудра растаяла. Получается такая патока, гуще, чем сметана. В неё добавить растопленный шоколад и перемешать до однородности. Если масса не перемешивается, то можно добавить ложку тёплой воды. Затем залить в формочки и охлаждать в морозилке 2 часа. И да, натуральный шоколад не выглядит однородным. Цвет, в основном, такой, как на фото. И вкус, этот вкус... он божественный!!! Из этого количества получается 4 стандартные шоколадки.. и ещё чуть-чуть.

Если сахарную пудру убрать и добавить сахарозаменитель, то надо будет скорректировать вес. Все зависит от того, насколько слаще сахарозаменитель.

Домашний тёмный шоколад — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/