Автор: екатерина19901
Описание: Этот рецепт - настоящая палочка выручалочка, если нужно быстро и вкусно накормить семью. Рыбу можно взять любую, на свой вкус.
|
|
Сначала нужно заранее приготовить йогурт. Для этого в специальную тару нужно налить 0,5 л молока. Добавить 1/2 пакетика закваски и тщательно перемешать в течение 2-3 минут. |
|
Закрыть тару крышкой и еще раз взболтать содержимое. В специальный термос налить кипяток до указанной отметки и поместить в него тару с подготовленным молоком. Закрыть крышкой термос и оставить на 6-10 часов. Лучше всего делать йогурт с вечера. К утру получится вкусный йогурт. Для того чтобы получился густой йогурт нужно использовать молоко повышенной жирности, так как их молока в 3,2% жирности получается питьевой йогурт. |
|
Приготовить соус-маринад: в чаше смешать йогурт, лимонный сок, цедру, рубленную зелень укропа и петрушки. Тщательно перемешать. |
|
Рыбу выпотрошить и тщательно промыть. Натереть солью и маринадом. Завернуть в фольгу и оставить на 1 час. |
|
Приготовить начинку: баклажан и помидор вымыть и нарезать кубиками. На сковороде разогреть немного растительного масла. Выложить овощи и тушить до мягкости. Посолить и перемешать. |
|
Начинить рыбу приготовленными овощами и снова обильно смазать соусом-маринадом. Завернуть в фольгу и запечь до готовности (примерно 40-50 минут) За 5 минут до готовности развернуть фольгу, посыпать рыбу тертым сыром и запечь до румяной корочки. |
|
Подавать в теплом виде с овощным салатом или каким-либо гарниром. Приятного аппетита! |
