Автор: ogiway
Описание: Один из любимых в семье рецептов, простой, надежный и вкусный. Из домашнего кефира на закваске от Oursson тесто получается особенно пушистым! Подавать такие пышки очень вкусно с соусом из домашнего йогурта с зеленью. А еще эти пышки пахнут почти чебуреками и на вкус похожи на мясные!
|
|
Чтобы испечь что-то на кефире, нужно приготовить кефир! Если у вас есть термос от Oursson и чудо-закваски, то все сделается легко и просто! Вылейте подогретое до 25 градусов молоко в кувшин от термоса и разведите закваску от Oursson. Хорошенько взболтайте, не менее 2 минут. В колбу термоса налейте кипяток, установите решетку и кувшин с молоком. Закройте крышку и поставьте термос в теплое спокойное место на 8 часов. Затем охладите кефир в течении часа и можете готовить любые вкусности. |
|
Смешайте просеянную муку, сахар и соль с кефиром и яйцами. Добавьте отруби и манную крупу, хорошо перемешайте венчиком. Оставьте на полчаса для набухания клейковины. |
|
Пробейте блендером в крошку цветную капусту, репчатый лук и морковь. Обычно я беру по штучке овощей и примерно такое же количество цветной капусты. |
|
Выложите овощи в тесто, добавьте тонко нашинкованный зеленый лук. Добавьте соду и лимонный сок, перемешайте и влейте масло. |
|
Перемешайте еще раз и пеките пышки на сковороде, смазанной маслом. Огонь должен быть чуть ниже среднего, чтобы пышки пропеклись. |
|
Подавать такие пышки можно с растопленным маслом или сметаной. Но очень вкусно приготовить соус на основе йогурта на закваске Oursson. |
|
Посолите его по вкусу и добавьте рубленную любимую зелень. С таким соусом пышки будут особенно вкусны! |
|
Конечно, вкуснее всего подавать пышки с пылу-с жару! |
