Автор: JeSeKi
Описание: Знаю, что на сайте много рецептов блинов. За рецепт хочу сказать спасибо Ирине Ильченко. Рецепт очень простой и 100% получается у всех. А использование кефира, приготовленного на закваске от Орсика делает их невероятно нежными, сочными, вкусными. Угощайтесь!
|
|
Приготовим кефир от Орсика: молоко подогреть до 24°С, вылить в емкость для сквашивания, добавить 1 пакетик закваски, емкость хорошо закрыть крышкой. Взбалтывать в течение 2-3 минут. В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком и закваской, закрыть термос и убрать в теплое место на 6-10 часов. |
|
Получается нежный, вкусный и густой кефир. Охладить кефир в холодильнике не менее 2 часов. |
|
Наши продукты для блинного теста: |
|
В емкости, в которой будете заводить тесто, подогреть кефир до 30-35°С. |
|
Добавить сахар, соль, соду, яйцо, ванилин, муку. |
|
Венчиком хорошо перемешаем тесто до однородности. |
|
Закипятить молоко, дать сойти пару и тонкой струйкой влить в тесто, постоянно помешивая. |
|
Добавить растительное масло, перемешать. |
|
Толстостенную сковороду смазать растительным маслом и разогреть до дымка (ОБЯЗАТЕЛЬНО!!!), выпечь блины. Сковорода смазывается маслом всего один раз. |
|
Вон наши блины. |
|
У них реально тысяча дырочек. |
