Автор: JeSeKi
Описание: Очень люблю этот кекс, часто пеку. Решила попробовать приготовить его с кефиром от Орсика. Результат порадовал: мега пышный, мега нежный, очень вкусный кекс. Угощайтесь!
|
|
Приготовим кефир от Орсика: молоко подогреть до 24°С, вылить в емкость для сквашивания, добавить 1 пакетик закваски, емкость хорошо закрыть крышкой. Взбалтывать в течение 2-3 минут. В термос-йогуртницу налить кипяток до отметок, поставить емкость с молоком и закваской, закрыть термос и убрать в теплое место на 6-10 часов. |
|
Нежный, вкусный, густой кефир. Убираем его на 2 или более часов в холодильник. |
|
Продукты для кекса: |
|
Сахар и яйца взбить миксером добела. |
|
Добавить кефир, мак, соль, растительное масло. |
|
Добавить муку и лопаточкой или венчиком перемешать тесто до однородного состояния. |
|
В отдельной емкости смешать соду и горчичный порошок, залить крутым кипятком, перемешать. Сразу вылить в тесто и хорошо перемешать. |
|
Форму для кекса (Ø 26 см) смазать растительным маслом. У меня силиконовая, я ее просто обдала холодной водой. Выложить тесто. Выпекать в предварительно разогретой до 180°С духовке 30-35 минут (до сухой лучинки). Ориентируйтесь на свою духовку. |
|
Готовый кекс оставить в форме минут на 10, затем извлечь из формы и остудить. Украсить по своему желанию. Я ничего не делала, т. к. кекс получился чудесный: блестящий, красивый, ровненький! |
