Густой суп-рагу с овсянкой и овощами

Автор: sibir77

Ингредиенты

• Масло растительное — 1 ст. л.
• Лук репчатый — 50 г
• Морковь — 100 г
• Чеснок — 1 зуб.
• Перец болгарский — 70 г
• Капуста брюссельская (можно заменить на брокколи или стручковую фасоль) — 80 г
• Бульон (куриный, овощной или вода) — 500...700 мл
• Соль
• Хлопья овсяные — 2 ст. л.
• Яйцо куриное (для подачи, по желанию)

Приготовление

Лук, морковь, перец нарежьте кубиками, чеснок нарубите мелко

Замороженную брюсельскую капусту слегка разморозьте и нарежьте на четвертинки.

В кастрюле нагрейте масло и потушите слегка лук, морковь, перец и чеснок (около 5-7 минут), добавьте брюссельскую капусту

Влейте лёгкий овощной (куриный) бульон или просто воду, добавьте овсяные хлопья и соль. Количество бульона зависит от желаемой густоты супа. Варите 7-10 минут на среднем огне. Всё, суп готов!

При подаче можно добавить половинку/четвертинку яйца для сытности. Но это по желанию.

© www.povarenok.ru