Автор: Анастасия АГ
Описание: Легкие воздушные булочки с хрустящим верхом и нежным сытным мякишем прекрасный сытный завтрак или перекус, или закуска перед основными блюдами.
|
|
Для приготовления домашнего творога я использовала йогуртницу - термосс от Oursson. Слегка нагреваем молоко до комнатной температуры (22-24 С). Добавляем 1 пакетик бактериальной закваски "Натуральный творог" от Oursson и тщательно перемешиваем. Емкость с молоко закрываем, ставим в термосс, наполненный кипятком. Плотно закрываем крышку, ставим в теплое место на 6-10 часов для сквашивания молока. |
|
После сквашивания, образовавшийся сгусток разрезаем ножом на небольшие кубики. Переливаем в кастрюлю, подогреваем на медленном огне до отделения сыворотки. В дуршлаг, застеленный марлей, выкладываем творог и даем стечь лишней сыворотке. У меня получилось примерно 250 г нежного кремообразного домашнего творога. |
|
Картофель натираем на крупно тёрке, слегка отжимаем лишнюю жидкость. К творогу добавляем картофель, яйцо, соль и перец по вкусу. |
|
Добавляем муку, перемешиваем. |
|
Противень застилаем пергаментной бумагой, смазанной сливочным маслом. Ложкой выкладываем небольшие шарики на расстоянии друг от друга. У меня получилось 10 штук. |
|
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут до румяной корочки. Подавать горячими. Можно полить растопленным сливочным маслом. Мне понравились и без масла и в холодном виде. |
