Оладьи со вкусом пиццы

Автор: Okoolina

Ингредиенты

• Молоко (отборное) — 1 л
• Закваска (Oursson для кефира) — 1 пакет.

• Кефир (объёмом 250 мл) — 1 стак.
• Сыр твердый (моцарелла для пиццы или любой вами любимый сыр) — 70 г
• Ветчина (из индейки, любая вами любимая или колбаса) — 100 г
• Мука пшеничная (объёмом 250 мл) — 1 стак.
• Соль — 0,5 ч. л.
• Сахар (можно 1 ч л, по вкусу) — 0,5 ч. л.
• Сода — 0,5 ч. л.
• Перец болгарский (оранжевый, маленький) — 1 шт
• Помидор (небольшой) — 1 шт
• Зелень (лук зелёный и петрушка) — 2 веточ.
• Масло подсолнечное (для жарки оладий)
• Яйцо куриное — 2 шт

Приготовление

Кефир с закваской Орсик от Oursson делаю всегда на отборном молоке, тк я делаю его давно и для себя сделала вывод, что он вкуснее. Делаю всегда на ночь и утром получаю свежайший кисломолочный продукт.

Наливаем в посуду кефир, кладём сахар, соду и соль, соединяем. Ждём реакции кефира на соду, она в нём погасится. Готовим продукты. которые нам понадобятся для оладий. Я буду использовать сыр Моцарелла для пиццы, он очень хорошо плавится. Я взяла в оладьи ветчину из индейки.

Ветчину режем мелким кубиком, сыр натираем на средней тёрке. Разбиваем яйца. Всё отправляем в кефир и соединяем.

Просеиваем муку. У меня ушло ровно 1 стакан, ёмкостью 250 мл. Замешиваем тесто.

Помидор, перец и зелень очень мелко режем. Выкладываем в тесто.

Всё тщательно перемешиваем. Тесто к выпечке готово.

На сковороду наливаем масло, греем и столовой ложкой выкладываем тесто. Сковорода у меня D-24 см. Я на ней разместила 4 оладья. Нужно оладьи выкладывать с расстоянием, в процессе обжаривания они растут. Обжариваем с одной стороны на среднем огне.

Переворачиваем, убавляем огонь на минимум, накрываем оладьи крышкой и жарим до красивого цвета с другой стороны.

Из этого количества теста получилось 20 шт оладий. Жарила в 5 раз и каждый раз наливала немного масла. Снимала оладьи на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

© www.povarenok.ru