Лимонные кексы с маком

Автор: Silverina1

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Закваска (бактериальная закваска для ряженки Orsik от Oursson) — 1 пакет.

• Яйцо куриное — 2 шт
• Ряженка — 175 мл
• Сахар — 150 г
• Масло сливочное — 100 г
• Лимон (сок и цедра) — 1 шт
• Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
• Сода
• Мука пшеничная — 320 г
• Мак — 2 ст. л.

• Сахарная пудра — 100 г
• Сок лимонный

Приготовление

Приготовить ряженку. В простерилизованную прозрачную емкость для приготовления влить пастеризованное молоко комнатной температуры. Всыпать в него закваску для ряженки, тщательно перемешать чистой сухой ложкой до полного растворения. Закрыть емкость крышкой и поставить ее в йогуртницу-термос, наполненную горячей водой до определенной отметки, на 6-10 часов.

Готовую ряженку убрать в холодильник для охлаждения.

В миску вбить яйца, добавить сахар, взбить венчиком.

Влить растопленное сливочное масло, перемешать.

Влить ряженку, перемешать.

Добавить лимонную цедру.

Всыпать муку, смешанную с содой и разрыхлителем.

При помощи ложки или лопатки перемешать до однородного теста.

Добавить в тесто мак, перемешать.

Разложить тесто по формочкам для кексов, заполняя их не более, чем на две трети. Выпекать в разогретой до 180° духовке в течение 25 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые кексы вынуть из духовки и дать им остыть.

© www.povarenok.ru