Автор: 789Natik
Описание: Давно не собирали грибы, уже и забыла, как их мариновать, но ничего я тут приемлемого не нашла. Пришлось вспоминать. Ну, и решилась поделиться с вами... и для себя же оставлю, чтобы было куда подглядеть. Мои грибочки хорошо стоят в погребе, и дома я их тоже держала, но недолго. Все же грибы лучше держать в прохладе.
|
|
Время готовки указано без чистки самих грибов, т. к. это трудоемкий процесс. Итак. Почистили, помыли грибочки. По желанию можно разрезать, я люблю целые грибочки. Режу крупноватые только. Залить водой, посолить немного. Основная соль будет дальше. Как закипели грибы, поварить минут 5-10, воду сливаем, промываем, наливаем свежую. И ещё раз варим 5 минут, сливаем, промываем. Заливаем 900 мл воды на 1600 гр отварных грибов. Добавляем всю приправу, что вам нравится (без чеснока и уксуса). У меня лавр, перец горошком, соль и сахар. |
|
Как закипают грибы, добавляем чеснок, нарезанный кругляшами, уксус. Дать покипеть около минутки и разложить по баночкам. Я банки не всегда стерилизую. В настоящий момент я просто хорошо их помыла и ошпарила кипятком. На данное количество грибов получается 4 баночки по 0,5 л |
