Автор: Катуша
Описание: Самое долгое в этом рецепте - резать яблоки!
Зачем рассказывать? Проще приготовить.
А если не хотите шарлотку, то возьмите на заметку рецепт этого теста и получите беспроблемный мгновенный бисквит.
|
|
С заквасками Oursson получаются великолепные кисломолочные продукты. Если честно, имея четырёх детей и перепробовав множество заквасок, я не ожидала ничего особенного. А зря! С заквасками Oursson домашний кефир, йогурт или творог получаются премиум-класса. Словами передать сложно, попробуйте, останетесь довольны. |
|
В этот раз я готовила в термосе Oursson. Мне нравится, что в этом варианте используется молоко комнатной температуры, т. е. можно обойтись без термометра и дополнительного нагревания. |
|
Итак, выпив на завтрак кефир, из оставшегося количества я готовлю мою любимую шарлотку. Это моя палочка-выручалочка, ведь ничего не надо взбивать! Приготовление теста займет не больше 5 минут, а то и меньше. |
|
Первым делом включим духовку, смажем форму маслом, почистим и нарежем яблоки. Яблоки я режу по настроению: иногда ломтиками, иногда квадратиками или брусочками. Очищать шкурку или нет - это тоже дело вкуса. |
|
Кладём в глубокую чашу кефир, сахар, соль, масло, яйцо. Перемешаем. Если яблоки сладкие, то количество сахара можно значительно уменьшить. |
|
Просеять муку с разрыхлителем и вымешать до исчезновения комочков. Обычно на это уходит меньше минуты. |
|
Вымешивать можно и вилкой, и венчиком, и миксером на небольшой скорости. |
|
Перельём тесто в форму. |
|
Сверху выложим яблоки и вдавим их в тесто. Можно экспериментировать: вмешать яблоки в тесто или выложить его между слоями яблок. Это тоже дело вкуса и настроения. |
|
Отправим в духовку на минут 40-45 при 180*С. Но не забывайте, что при выпечке большую роль играет духовка. Следите за пирогом, когда он подрумянится. Также хорошо провести тест на сухую спичку: нужно воткнуть деревянную палочку в середину теста на пару сантиметров и при доставании она должна быть сухой. |
|
При желании можно заменить 50 гр муки на какао и вы получите шоколадный бисквит. Хочу отметить, что шарлотка отлично поднимается и получается высокой. Я пеку в форме диаметром 28 см и использую 5 яблок. В более узкой форме шарлотка выйдет значительно выше. |
