Сырные палочки

Автор: mizuko

Описание: Эти мега-хрустящие сырные палочки на основе творожного теста готовятся очень просто, а съедаются моментально, поэтому сразу готовьте двойную порцию. Они отлично подойдут в качестве закуски к пиву, вину. Прекрасно сочетаются с медом или вареньем, если подаются к чаю. К тому же, остаются хрустящими и на следующий день!

Ингредиенты

Творог

Молоко — 1 л
Закваска (Закваска для приготовления творога от Орсика) — 1 пакет.

Тесто

Масло сливочное — 150 г
Мука пшеничная — 150 г
Соль — 1/4 ч. л.
Сыр твердый — 70 г
Творог — 150 г

Приготовление

Для приготовление сырных палочек нам понадобится творог. Сделаем его сами с помощью термоса-йогуртницы и закваски Oursson. В чашу термоса засыпьте пакетик закваски для творог от Орсика, добавьте молоко комнатной температуры и хорошо перемешайте и закройте крышкой.

В термос налейте горячей, 100 градусов, воды до указанной отметки. Вставьте чашу в термос. Накройте крышкой и оставьте в теплом месте на 8-10 часов.

Получившийся сгусток разрежьте длинным тонким ножом.

Поставьте на водяную баю и нагревайте, пока не начнет отделяться сыворотка.

Сито застелите марлей, аккуратно слейте сгусток и оставьте на ночь. К утру в марле останется творожок. Нам понадобится 150 г. творожка.

В чашу блендера положите творог. Домашний творог сюда отлично подходит. Если же Вы используете магазинный творог, то лучше брать мягкий или обычный протереть через сито.

Добавьте нарезанное кубиком холодное масло и муку.

Пробейте блендером, пока масса не соберется в комок. При необходимости добавьте чуть-чуть муки и соберите тесто в шар. Заверните в пленку и уберите в морозилку на 15 минут.