Пирог с морковью и облепихой "Рыжий"

Автор: alekstr

Ингредиенты

• Молоко топленое (4% жирности) — 1 л
• Закваска — 1 пакет.
• Масло сливочное — 85 г
• Яйцо куриное — 2 шт
• Сахар — 100 г
• Ряженка — 1 стак.
• Морковь (натертой или пропущенной через мясорубку) — 100 г
• Облепиха — 100 г
• Мука пшеничная — 150 г
• Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.
• Сахарная пудра — 1 ст. л.

Приготовление

Для пирога нам потребуется ряженка. Её приготовим, используя йогуртницу - термос, топленое молоко и закваску для ряженки ТМ "Oursson". В чистую сухую ёмкость наливаем топленое молоко комнатной температуры. Добавляем закваску. Закрываем емкость и встряхиваем в течении 2-3 минут до полного растворения закваски.

В термос наливаем кипящей воды до указанной отметки и помещаем в него ёмкость с молочной смесью. Закрываем термос и оставляем на 6-10 часов.

Через 6-10 часов вынимаем ёмкость из термоса. Перемешиваем ряженку и помещаем на 2 часа в холодильник.

Через 2 часа вкуснейшая и густейшая домашняя ряженка готова!

Подготовим продукты для пирога. Морковь трем на мелкой терке или пропускаем через мясорубку.

В чашу миксера выкладываем сахар и 2 яйца. Взбиваем 1-2 минуты.

Добавляем растопленное и остуженное сливочное масло и домашнюю ряженку. Слегка взбиваем до однородности.

Добавляем просеянную с разрыхлителем муку. Перемешиваем.

Добавляем в тесто измельченную морковь и облепиху.

Аккуратно перемешиваем. Тесто готово.

Выкладываем тесто в глубокую форму, застеленную пергаментом. У меня форма размером 21х21 см, высота 4 см. Помещаем форму с тестом в разогретую духовку.

Выпекаем 25-35 минут при 180 градусах, ориентируясь на свою духовку.

Полностью остужаем, нарезаем и подаем пирог. Присыпаем верх пирога сахарной пудрой и украшаем ягодами облепихи.

© www.povarenok.ru