Куриный салат с йогуртовой заправкой

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Закваска — 1 шт

• Грудка куриная — 1 шт
• Яблоко — 2 шт
• Перец болгарский — 2 шт
• Листья салата — 1 пуч.
• Яйцо куриное — 4 шт

• Йогурт — 125 г
• Горчица (сладкая) — 1 ст. л.
• Сок лимонный
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Соль — 0.2 ч. л.
• Перец черный — 0.1 ч. л.
• Семена льна — 2 ст. л.
• Орехи кедровые — 2 ст. л.

Приготовление

Для начала приготовим йогурт. Для этого в стерилизованную емкость термоса нальем 1 л пастеризованного молока комнатной температуры и тщательно смешаем его с закваской. Нальем в термос кипяток и оставим на ночь. Утром емкость с йогуртом поставим в холодильник на пару часов. Все очень просто, а результат потрясающий! Вкуснейший и свежайший живой йогурт готов.

Куриную грудку замариновать любыми специями и запечь до готовности. Я запекала в сотейнике под крышкой.

Листья промыть, посушить и нарвать крупными кусками.

Куриную грудку порезать кубиками. Сладкий перец очистить от семян и перегородок и порезать кубиками.

Яблоки лучше брать кислых сортов. Яблоки помыть, очистить от семян и кожуры, порезать кубиками.

Яйца предварительно сварить, очистить, нарезать крупно.

Смешать йогурт, сладкую горчицу, лимонный сок и оливковое масло. Соус посолить, поперчить немного, хорошо перемешать.

Заправить салат йогуртовой заправкой, посыпать семенами льна и кедровыми орешками. В этом салате можно использовать любые семена и зернышки.

© www.povarenok.ru