Булочки, запеченные в ряженке

Автор: mamaliza

Ингредиенты

• Молоко — 1 л
• Закваска — 1 шт

• Молоко — 0.75 стак.
• Вода — 0.5 стак.
• Сахар — 1 ст. л.
• Соль — 0.5 ч. л.
• Масло растительное — 0.25 стак.
• Мука пшеничная (Может понадобится немного больше) — 3 стак.
• Дрожжи (Сухие) — 3,5 г

• Яйцо куриное — 1 шт
• Масло растительное — 0.25 стак.
• Ряженка — 0.5 стак.
• Сахар — 3 ст. л.
• Корица — 1 ч. л.

Приготовление

Сначала молоко, сахар и дрожжи вылейте в посуду. После расстаивания дрожжей вылейте остальные ингредиенты, после понемного высыпайте муку, сделайте мягкое тесто. Оставьте примерно на час. Или приготовьте тесто в хлебопечке.

Вот такое воздушное тесто у нас получилось.

Тесто разделим на 2 части. Каждую скатаем в валик. Разрежем валик на шайбочки

Для заливки смешаем ряженку, яйцо, масло.

Выложим наши лепешки в противень или форму для запекания. Каждую лепешку руками расплющим. Накроем полотенцем и поставим в теплое место для расстойки. Посыпаем лепешки сахаром с корицей. Выльем заливку на наши лепешки и поставим в духовку на нижнюю полку.

Выпекаем минут 30-40 при 180 градусах. Донышки лепешек могут не зарумяниться. это нормально.

Ряженку необходимо приготовить заранее. Для этого в стерилизованную емкость термоса нальем 1 л пастеризованного топленого молока комнатной температуры и тщательно смешаем его с закваской. Нальем в термос кипяток и оставим на ночь. Утром емкость с ряженкой поставим в холодильник на пару часов. Все очень просто, а результат потрясающий! Вкуснейшая и свежайшая ряженка готова.

© www.povarenok.ru