Рагу из капусты с яйцами

Автор: masha vet

Ингредиенты

• Капуста белокочанная (половина среднего кочана капусты) — 0,5 вилок
• Картофель (средние) — 4 шт
• Лук репчатый — 2 шт
• Укроп (небольшой) — 1 пуч.
• Яйцо куриное (4-6 шт вареных) — 5 шт
• Сливки (20-33%) — 300 мл
• Масло сливочное
• Специи (соль, свежемолотый черный перец)

Приготовление

Тонко шинкуем капусту, удаляя кочерыжку и слишком жесткие куски с основания капустного листа. Слишком длинную соломку режем пополам. Солим и жмем ее ее руками.

Картофель режем вдоль на четвертинки, а потом каждую четвертинку поперек пополам.

Мелко режем лук

В кастрюле или сотейнике с толстым дном разогреваем 3 ст. л. сливочного масла, выкладываем лук и обжариваем на небольшом огне, часто помешивая, 10 мин.

Добавьте в кастрюлю картофель и капусту, тщательно перемешайте.

Накройте крышкой и томите на небольшом огне 15 мин., за это время пару раз перемешав. Если смесь выглядит слишком сухой, подлить немного кипящей воды.

Пока рагу тушится, варим яйца вкрутую, остужаем в хол. воде, очищаем и крупно рубим

Добавляем яйца к рагу,

Вливаем сливки, перемешиваем, накрываем крышкой и томим до полной мягкости капусты и картофеля, еще примерно 10 мин. Перед подачей поперчите, еще посолите, если нужно, и посыпьте мелко порубленным укропом.

Рагу готово.

Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru