Глинтвейн из белого вина

Автор: AnnaSi

Описание: Всем любителям классического глинтвейна рекомендую попробовать и эту версию из белого вина. Результат превзошёл все мои ожидания! Очень гармоничный, пряно-фруктовый вкус. Такой согревающий и завораживающий!

Ингредиенты

Лимон — 0.5 шт
Апельсин — 0.5 шт
Вино белое сухое (Рислинг) — 750 мл
Сахар — 60 г
Корица (палочка) — 1 шт
Бадьян (звёздочка) — 2 шт
Гвоздика (почка) — 2 шт
Перец черный (горошек) — 3 шт

Приготовление

Лимон и апельсин нарезать полукругами.

Довести до кипения 150 мл воды, бланшировать в ней все цитрусы 1 минуту. Затем операцию снова повторить (нагреть 150 мл и бланшировать цитрусы). Слить воду. Это поможет убрать горечь из цедры.

В большую кастрюлю налить белое сухое вино (по возможности Рислинг).

Добавить цитрусы, корицу, бадьян, гвоздику и черный перец горошком. Довести до кипения, сразу снять с огня и дать настояться под крышкой 15-30 минут.

Глинтвейн можно приготовить заранее, полностью остудить и заново подогреть перед самой подачей. Готовьте с удовольствием!

Ваше здоровье!

Этот рецепт - участник акции "Готовим вместе - кулинарная неделя". Обсуждение приготовления на форуме - http://forum.povarenok.ru/viewtopic.php?f=34&t=6813

Глинтвейн из белого вина — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
https://www.povarenok.ru/