Автор: Мартынова Алина
Описание: Я очень люблю восточную кухню-лаваш, хачапури, самса... Но уже несколько лет я и моя семья придерживаемся правильного питания.
Конечно, я не претендую на аутентичность рецепта. Но буду рада, если мой опыт Вам прийдется по вкусу ).
Если честно, удивлена, что такого рецепта нет. Если есть-заранее прошу прощения ))
Для завтрака, или перекуса - ну просто супер!
|
|
Вот все наши ингредиенты |
|
Начнем с теста. Хлопья смелем в муку |
|
Яйца. Одно целое яйцо, творог и муку выложить в миску. Одно яйцо разделить на желток и белок. Белок вылить к тесту. Желток отставить. |
|
Замесим тесто. Если сильно липнет - досыпать хлопья овсяные (совсем немного). Можно посолить. Я избегаю соли, поэтому пропустила шаг. |
|
Плоскость стола промазать маслом растительным, смочить руки. Выложить тесто и скатать в жгут. Разрезать на шесть кусков. Каждый скатать в шар. |
|
Ставим греться духовку до 180-200 градусов. Противень застилаем пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Формируем наши лодочки. Убираем в разогретую духовку на 15-20 минут (до позолочения). |
|
Пока запекается - готовим начинку. Зелень порубим, чеснок порежем очень мелко (или через ческонодавку). Помидор разрежем на слайсы и еще раз - на четвертинки. Сыр натрем на крупной терке. |
|
Яйца взобьем. На этом этапе можно добавить соль и свежемолотый черный перец. |
|
Достаем наши заготовки, смазываем йогуртом. В данном случае, я взяла готовую заправку от известного производителя. Но приготовит его можно самим - йогурт, оливки, паприка, базилик, соль, перец взбить в блендере - все, очень вкусно! И еще - сыр, чеснок, зелень я смешала и порубила ножом до однородности. |
|
Убираем в духовку до плавления сыра (5-7 минут). Достаем. |
|
На сыр выливаем взбитый белок, декорируем помидором. Можно положить кружок, можно, как я четвертинки. |
|
Опять в духовку - до загустения белка (3-5 минут). Никуда не уходим и ориентируемся на свою духовку. У меня белок потек. Из этого делаем вывод -в следующий раз бортики делаем повыше ). |
|
Я убрала белок с пекарской бумаги, чтоб не подгорел. Чайной ложкой в центр разливаем желток. Посыпаем зеленью. |
|
И опять в духовку. На этом этапе я схитрила - добавила мощность буквально на пару секунд, а потом выключила духовку и оставила доходить хачапури на остаточном жаре. В итоге - желток чуть жидкий, как и должно быть ) |
|
Достаем, готовим кофе - наслаждаемся! Приятного аппетита! |
