Салат с курицей и горчичной заправкой

Автор: leontina-2014

Ингредиенты

• Окорочок куриный (отварной) — 2 шт
• Огурец (свежий) — 2 шт
• Морковь (отварная) — 1 шт
• Яйцо куриное (отварные) — 4 шт
• Зелень (петрушка и зелёный лук) — 1 пуч.
• Горчица (Французская от HAAS) — 1 ст. л.
• Масло растительное (у меня кунжутное) — 7 ст. л.
• Чеснок (опционально) — 1 зуб.

Приготовление

Курицу и морковь сварить по отдельности в подсоленной воде до готовности, остудить. Освободить куриное мясо от шкурки и косточек. Нарезать небольшими кусочками.

Нарезать огурцы, порубить зелень.

Отварную морковь нарезать небольшими кусочками.

Покрошить яйца, отложив два желтка.

Желтки раздавить вилкой.

Добавить горчицу, 5 ложек масла, присолить по вкусу. Хорошо размешать. Если нравится поострее - добавить чеснок через пресс.

Все ингредиенты, кроме заправки, смешать. Добавить 2 ст. л. масла.

Выложить салат на тарелку (я использовала кольцо), сверху заправку.

© www.povarenok.ru