Автор: wowan5
Описание: Рецепт этой мусаки из книги о ливанской кухне автора Хусейна Декмака, владельца ливанского ресторана в Лондоне.
Эта мусака не имеет ничего общего с греческой мусакой, кроме как использованием баклажанов в обоих блюдах.
Сочная куриная грудка в тандеме с нежными баклажанами и вкуснейшим соусом-это блюдо стоит попробовать.
|
|
Итак, нам понадобятся помидоры и много лука. Перец берем из своих вкусовых предпочтений, чеснок так же. |
|
Еще понадобятся куриные грудки и отварной нут. Нут я отвариваю сразу пачку и потом замораживаю порционно. На фото как раз пакетик из морозилки. |
|
Баклажаны нарезать шайбами около сантиметра толщиной, а затем на четвертинки, посолить и дать постоять 20 минут. Затем промыть водой и хорошо отжать. Жарить порционно до золотистости. Укладываем на тарелку с салфеткой и отставляем. |
|
Грудку нарезаем небольшими кусочками и лук полукольцами. Обжариваем грудки около 8 минут на большом огне, затем добавляем лук и специи. У меня специи для курицы и в составе орегано, розмарин, тимьян и перец. |
|
Добавляем мелко порезаный перец и чеснок. Жарим все вместе 9 минут. |
|
Добавляем крупно нарезаные помидоры, нут, петрушку и баклажаны. Доливаем воды и солим по вкусу. Тушим на медленном огне под крышкой 20 минут. |
|
Наша мусака по -ливански готова! В вегетарианском варианте ее готовят без мяса. Приятного аппетита! |
