Запеченный бекон в медово-горчичном соусе

Автор: golubga

Ингредиенты

• Бекон (филе свинины, нарезка, не копченое - "сырое") — 300 г
• Картофель (крупный) — 5 шт
• Яблоко (среднее) — 3 шт
• Пряности ("смесь пряная" для картофеля) — 1 ч. л.
• Приправа (для свинины) — 0,5 ч. л.
• Горчица (с медом ТМ Haas) — 2 ст. л.
• Лук репчатый — 1 шт
• Лук зеленый — 1 пуч.
• Чеснок — 2 зуб.
• Йогурт (натуральный или кефир 1%, или жидкая сметана) — 7 ст. л.
• Кетчуп (томатный) — 1 ст. л.
• Масло подсолнечное (рафинирован.) — 1 ст. л.
• Соль
• Перец черный (по желанию)
• Сыр твердый (тертый, по желанию) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Моем и очищаем от шкурки картофель.

2. Нарезаем картофель тонкими пластинами (половинками).

3. Репчатый лук и дольки чеснока очищаем от шелухи и нарезаем: лук - полукольцами и мелко чеснок.

4. Отправляем лук с чесноком в миску к картофелю. Добавляем пряную смесь, соль и перемешиваем.

5. Нарезаем небольшими кусочками бекон.

6. Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем 1/2 часть картофельной смеси.

7. Затем кладем 1/2 часть бекона и посыпаем приправой для свинины.

8. У трех яблок срезаем верхнюю часть и очищаем от семечек. Остальную часть яблок очищаем от шкурки, семечек и нарезаем пластинами. выкладываем пластины яблок на бекон.

9. Затем повторяем слои начиная от картофеля (шаг № 6). И в конце украшаем половинками яблок.

10. Приготовим заливку (соус) для запекания. Смешиваем натуральный йогурт (7 ст. л.) с кетчупом (1-2 ст. л.) и медовой горчицей (2-3 ст. л.). Добавляем соль и перемешиваем.

11. Распределяем равномерно соус на яблочный слой. Накрываем формочку фольгой, неплотно, чтобы выходил пар или делаем сверху прорезь. Запекаем на протяжении 60-70 минут в разогретой до 180°С духовке. Затем берем пробу, если готово, то посыпаем тертым сыром и отправляем в духовку до его расплавления, минуты на 3-5.

12. Приготовленное блюдо посыпаем порубленным зеленым луком и подаем. Приятного аппетита!

© www.povarenok.ru