Автор: Мария По
Описание: Предлагаю вариант приготовления кролика в соусе из лука, пива и горчицы. Мясо получается нежнейшим и очень ароматным. Уваренный соус слегка горчит, что придает пикантности вкусному мясу. Такое блюдо можно приготовить, как на повседневный, так и на праздничный стол.
|
|
Самое главное в рецепте, чтобы кролик был молодой, а не старый. Не гарантирую, что купленное на рынке, кроличье мясо, за час приготовления будет таять. Приготовить все необходимое. |
|
Мясо разделить на кусочки. |
|
Обжарить на масле с двух сторон. Посолить и поперчить. Переложить на тарелку. |
|
Лук крупно нарезать. |
|
Обжарить в той же сковороде, где жарился кролик. Когда лук подрумянится, добавить горчицу, вымытый чернослив, лавровый лист, немного посолить и поперчить. Вылить пиво и потомить под крышкой 10 минут. |
|
Выложить в соус кусочки кролика. Накрыть крышкой и тушить на среднем огне 1 час. |
|
Подавать с луковым соусом. Приятного аппетита. |
