Автор: Z Olga
Описание: Очень интересный кекс со свежей тыквой, бананами и кукурузной мукой в тесте! Сладкий, ароматный, с красивым разрезом!
|
|
Яйца взбить с сахаром, добавить размятые вилкой бананы и натертую на мелкой терке тыкву. Перемешать. |
|
Влить кефир и добавить соду. Тщательно перемешать. |
|
Всыпать частями кукурузную муку, тщательно перемешивая тесто (по консистенции, как на густые оладьи). Дать тесту постоять минут 30. |
|
Подготовить форму для выпечки (застелить пергаментом и чуть смазать растительным маслом, размер формы шир.11 см, выс. 7 см, дл. 25 см). Выложить тесто, разровнять верх. |
|
Накрыть верх формы фольгой и отправить выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут. Затем аккуратно снять фольгу с формы, увеличить температуры до 200 градусов и выпекать кекс еще 35-40 минут. Готовность проверяем деревянной шпажкой. Готовый кекс вынимаем из духовки и даем ему остыть. |
