Автор: Анастасия АГ
Описание: Приглашаю вас на чаепитие с нежным, ароматным, ореховым кексом в невесомой сливочной глазури!! Кекс получается пушистым, рассыпчатым, с слегка влажным мякишем!
|
|
В теплое молоко всыпаем дрожжи "Dr. Oetker" и столовую ложку сахара. Перемешиваем и оставляем до активации дрожжей на 5-10 минут. |
|
Яйцо, оставшийся сахар и ванильный сахар "Dr. Oetker" взбиваем до светлой пышной массы. |
|
Продолжая взбивать, добавляем размягченное сливочное масло и творог. |
|
В яично-маслянную смесь добавляем опару, перемешиваем. Всыпаем просеянную муку в несколько этапов. Мука разных производителей имеет разные свойства, поэтому лучшее ее вводить постепенно. Тесто должно получится густое, липнущее к рукам. Я замешивала сначала миксером (венчиками для теста), а потом ложкой. Руки остались чистыми!! :) Тесто накрываем пленкой и оставляем на 1 -1,5 часа для подъема. |
|
Тесто сильно увеличилось в объеме. |
|
Орехи обжариваем на сковороде и измельчаем в мелкую крошку. |
|
В тесто всыпаем орехи и все тщательно вымешиваем ложкой. Форму для кексов смазываем сливочным маслом. Равномерно выкладываем тесто в форму. Оставляем для расстойки на 10-15 минут. Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 40-45 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. |
|
Для глазури взбиваем сливочный сыр, сметану, сахарную пудру. У меня пудра "Dr. Oetker" с ванилью, поэтому ваниль в глазурь я не добавляла. |
|
Готовый кекс достаем из духовки. Горячим вынимаем из формы и покрываем глазурью весь кекс. |
|
По желанию можно украсить посыпкой, орехами, шоколадом. |
